Menu
Velkomstsnacks – vælg 3 stk.
Hapser m/ rygeostcreme og ørredrogn
Krustade m/ tuntatar og wasabimayo
Tostadas m/ basilikums hummus, tomatsalsa og feta
Lakserillette på cripy brød
Forretter – vælg imellem
Koldrøget laks – m/ rygeostcreme, frisk æble, rugbrødschips og jordskokkechips
Rødbede-carpaccio - med gedeost, honning, valnødder og friske krydderurter
Lynstegt tun - serveret på bund af salat m/ hint af wasabi og chili
Friteret blomkål m/ saltede mandler, blomkålssifon, syltede blomkål og trøffel
(Sæson: Hvide asparges - håndpillede rejer og sauce hollandaise)
Hovedretter – vælg imellem
Langtidsstegt kalvefilet m/ tyttebær, grillede løg, syltet æble, pommes Anna og portvinssauce. Ønskes oksemørbrad + 100,- pr kuvert
Unghanebryst m/ Serranoskinke - svampe - porre - timian - soltørrede tomater, svampesauce og pommes Anna
Bagt laks m/ sprød skorpe af urter. Serveret med dampede grønne asparges, smørstegte kartofler og sauce Hollandaise.
Desserter – vælg imellem
Chokolade fondant m/ vaniljeis, bærcoulis og nøddekrokant
Pavlova – m/ vaniljecreme, toppet med friske bær og drys af pistacie
Creme brulé – Serveret m/ jordbær sorbet
Æblecrumble m/ caramelsauce og vaniljeis
Ønskes sharing forret i stedet for klassisk forret:
Ceviche m/ kammusling – lime, mango, chili, rødløg og forårsløg. Rødbede-carpaccio - tynde skiver bagt rødbede med gedeost, honning, valnødder og friske krydderurter. Tuntatar m/ wasabimayo. Agurkeruller m/ røget laks og peberrodscreme. Serveres som sharing