Menu
Forretter – vælg imellem
Koldrøget laks – m/ rygeostcreme, frisk æble, rugbrødschips og jordskokkechips
Rødbede-carpaccio - med gedeost, honning, valnødder og friske krydderurter
Lynstegt tun - serveret på bund af salat m/ hint af wasabi og chili
Friteret blomkål m/ saltede mandler, blomkålssifon, syltede blomkål og trøffel
Sæson: Hvide asparges - håndpillede rejer og sauce hollandaise
Hovedretter – vælg imellem
Langtidsstegt kalvefilet m/ tyttebær, grillede løg, syltet æble, pommes Anna og portvinssauce. Ønskes oksemørbrad + 100,- pr kuvert
Unghanebryst m/ Serranoskinke - svampe - porre - timian - soltørrede tomater, svampesauce og pommes Anna
Bagt laks m/ sprød skorpe af urter. Serveret med dampede grønne asparges, smørstegte kartofler og sauce Hollandaise.
Desserter – vælg imellem
Chokolade fondant m/ vaniljeis, bærcoulis og nøddekrokant
Pavlova – m/ vaniljecreme, toppet med friske bær og drys af pistacie
Creme brulé – Serveret m/ jordbær sorbet
Æblecrumble m/ caramelsauce og vaniljeis
Sæson: Jordbærtærte m/ vaniljeis
Natmad – vælg imellem
Pålægsbord – brød – ost fra Europa
Gullaschsuppe – cremefraiche – brød
Forret som sharing - alternativ til klassisk forret
Ceviche m/ kammusling – lime, mango, chili, rødløg og forårsløg. Burrata m/ tomater, honning og nødder. Tuntatar m/ wasabimayo. Tyndskåret kalv m. tuncreme, friteret kapers, pinjekerner og balsamico. Grillet artiskok m/ skinke, parmesan & romesco sauce. Serveres som sharing
Social Dining menu
Nyd 13 lækre små serveringer som deles ved bordet – serveres i 4 heat
Menu
Krustade m/lakserillette toppet med ørredrogn
Friterede østers
Tuntatar m/ wasabimayo
Tyndskåret kalv m. tuncreme, friteret kapers, pinjekerner og balsamico
Burrata m/ tomater, honning og nødder
Arancini m/ spinat og basilikum
Crunchy rejer m/ kimchi mayo
Grillet artiskok m/ skinke, parmesan & romesco sauce
Unghane m/ serranoskinke og svampesauce
Oksefilet m/ chimichurri sauce
Friteret og syltede blomkål m/ trøffel
Patatas bravas
Dessert triologi – Crème brûlée, jordbærsorbet og tiramisu
+ 25,- pr. kuvert for Social Dining menu